Nutrição Módulo 2 – Alimentos Funcionais

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Segundo a biblioteca virtual de saúde do Ministério da Saúde, os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.

Este módulo traz informações sobre os benefícios e consumo destes alimentos para a saúde humana. Se quiser complementar seus estudos, veja também nossos módulos 1 e 3 de Nutrição Aplicada a Estética e Biodisponibilidade respectivamente.